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Actualmente en desarrollo,
este proyecto comenzado en 1998 comprende un plan de largo alcance para el
desarrollo turístico y edilicio de este establecimiento bodeguero pionero
y líder del desarrollo vitivinícola emergente del Uruguay.
Su localización es estratégica, está a sólo 37 km. de Montevideo. El
predio de 470 hectáreas donde conviven viñedos y bosque indígena tiene:
a) un casco histórico excepcional que data del siglo XIX (la cava de
piedra es de 1840)
b) un régimen de clima que puede compararse con el de Burdeos
c) tierras excepcionalmente aptas para el cultivo de la viña
d) forestación centenaria
e) aguadas apropiadas
Estas cualidades hacen de él un todo ambiental y construido que permiten
plantear la viabilidad de este singular emprendimiento.
El proyecto comprende:
1) la elaboración de un plan director con un estudio de los circuitos
turísticos , de la localización de las nuevas actividades ( bungalow para
visitantes VIP , hotel, centro de convenciones, y restaurant, parador de
degustación ) y reordenamiento de las otras ya existentes( planta
elaboradora, cava, , embotellado, administración, depósitos etc)
2) proyecto y dirección del reciclaje y ampliación de los edificios
existentes
3) proyecto y dirección de los nuevos edificios para albergar las nuevas
actividades
A la fecha se ha completado el plan director, todos los anteproyectos, se
ha reciclado instalaciones para recibir huéspedes, se ha construido el
bungalow para visitantes VIP y se ha elaborado y licitado la ampliación y
reciclaje de la planta de producción que a su vez comprende varias etapas:
8 nuevos depósitos, y nuevo monoblok de embotellado, cámaras de frío,
vestuarios, administración, techado de los tanques de , talleres de
mantenimiento, y pasarelas técnicas y turísticas).
La impronta de diseño arquitectónico adoptado se ha remitido a dos
vertientes:
1) en el caso de los sectores turísticos, centro de convenciones, hotel,
bungalows para invitados VIP y remodelaciones se ha buscado un respecto
por el lenguaje preexistente de los viejos edificios retomando el uso de
los mismos materiales, formas, lenguaje volúmenes y proporciones;
2) en el caso de la planta industrial de la bodega se ha buscado un
diseño con los materiales existentes ( piedra, chapa prepintada y acero
inoxidable), completado con nuevas tecnologías (brissesoleil de aluminio,
paredes de materiales aislantes revestidos de chapa) pero con un marcado
aspecto futurista y tecnológico.
FICHA TÉCNICA:
Plan director para 470 ha.
Bungalow VIP, Suites de huéspedes, Restaurant, Parador de degustación,
Centro de Convenciones, Hotel, Ampliación y reciclaje Planta industrial,
Depósitos.
Plazo de ejecución: desde 1999 en construcción.
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